Sugestão de receita de massa de pizza
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 colheres de café de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 5 gramas de fermento biológico em pó
- 600 ml de água
- 1 pitada de açúcar
Modo de preparo:
- Coloque 50 ml de água morna em um recipiente pequeno e acrescente o fermento e uma pitada de açúcar. Deixe descançar por 10 minutos até começar a crescer.
- Coloque a farinha em uma vasilha grande e junte o fermento e um pouco de água e comece a mexer. Acrescente água aos poucos e o sal. Quando a massa começar a soltar da vasilha, coloque o azeite, misturando bem.
- Tire a massa e coloque sobre uma superfície lisa, com um pouco de farinha de trigo e comece a sovar. Faça isso por aproximadamente 15 minutos, pois esse tempo de sova é muito importante para obter uma massa uniforme e leve.
- Deixe a massa descansar por 3 horas e depois divida a massa em pequenas bolas de aproximadamente 300g (6 bolas). Deixe repousar novamente por 30 minutos e as bolas estarão prontas para iniciar a abertura e recheio da sua pizza.
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